“一天分8時(shí)、9時(shí)、11時(shí)、14時(shí)、18時(shí)、20時(shí)、21時(shí)、22時(shí)8個(gè)時(shí)段做8頓飯，供應(yīng)千米井下700余人的班中餐。”8月10日8時(shí)，山西焦煤西山煤電馬蘭礦配餐中心的廚師李政權(quán)向記者介紹自己的工作。

走進(jìn)該配餐中心，配菜大姐們正忙著準(zhǔn)備第二頓班中餐的食材，現(xiàn)絞好的鮮肉餡，切成丁的朝天椒、青紅椒，泡發(fā)好的梅干菜、蘿卜干被整齊擺放在配餐臺(tái)上。

“我們的職工來(lái)自全國(guó)各地，南方人、北方人都有，湖南人不少。我們馬上要炒的就是湖南小炒——外婆菜?！睜t灶前，54歲的李政權(quán)一邊準(zhǔn)備調(diào)料一邊說(shuō)。作為廚師班班長(zhǎng)，他是持有烹飪高級(jí)工證書(shū)的大師傅。

起鍋燒油，下入各樣配菜、調(diào)味料翻炒，片刻，菜香味便撲鼻而來(lái)……“炒大鍋菜和點(diǎn)菜不一樣，得兼顧大部分人的飲食習(xí)慣。這道外婆菜里面的青紅椒和朝天椒都是調(diào)整過(guò)比例的。我們自己先試吃，再收集意見(jiàn)改良，才確定下來(lái)?！崩钫?quán)介紹說(shuō)。

伴隨著推進(jìn)智能化礦井建設(shè)的鏗鏘步伐，馬蘭礦做優(yōu)民生實(shí)績(jī)、增進(jìn)產(chǎn)業(yè)工人福祉的工作也在穩(wěn)健推進(jìn)。該礦將關(guān)愛(ài)落在“食”處，選購(gòu)食材好中擇優(yōu)，一日內(nèi)主食不重復(fù)，一周內(nèi)菜品不重樣，豐富職工班中餐。

邊云偉是馬蘭礦掘進(jìn)五隊(duì)的班中餐送餐工。8時(shí)半，他來(lái)到配餐中心，從消毒柜里拿出飯盒擺放到取餐窗口后，就提4個(gè)水壺到開(kāi)水房打水?！斑@個(gè)點(diǎn)下井，生產(chǎn)班的弟兄們帶的水也都喝得差不多了，熱水一定得足量供應(yīng)上?！边呍苽フf(shuō)。

核對(duì)好當(dāng)天要送的16份盒飯，把裝滿盒飯和水壺的保溫餐包綁扎牢靠后，邊云偉背起超過(guò)25公斤重的“行囊”與各隊(duì)組送餐工排隊(duì)乘坐罐籠下井，然后繞過(guò)巷道來(lái)到大巷，乘坐20多分鐘人行車，再穿過(guò)漆黑的巷道及兩道風(fēng)門后才能到達(dá)掘進(jìn)五隊(duì)的工作區(qū)域———南五下組煤盤區(qū)18505工作面。

“看著工友們狼吞虎咽地吃飯、喝水，我感覺(jué)一切都是值得的?！边呍苽フf(shuō)，“特別是聽(tīng)到職工說(shuō)‘飯還挺熱乎的’‘今天的菜正合我口味’‘就等你續(xù)熱水了’的話語(yǔ)時(shí)，我是真的高興。”

“工作面濕度大、溫度高、風(fēng)量還大，穿上衣服悶熱，脫了又冷，就靠喝熱水補(bǔ)充能量。我們每個(gè)班的職工下井前都帶著保溫壺，送餐員每次都會(huì)給續(xù)滿熱水?！本蜻M(jìn)五隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李海濤說(shuō)。他所帶領(lǐng)的掘進(jìn)隊(duì)生產(chǎn)班是12小時(shí)制，要在井下吃兩頓班中餐。

“主食熱菜不必多說(shuō)，鹵蛋、雞腿、火腿，甚至老干媽醬都能吃到?！闭f(shuō)起班中餐的變化，李海濤打開(kāi)了話匣子，“和我剛上班那時(shí)比，現(xiàn)在礦上班中餐的變化是大家看得見(jiàn)、吃得著的。我就吃上了建議增加的肉沫土豆絲蓋飯?！?/span>

“我們每人的餐標(biāo)是20元，班中餐只要13元，剩余的7元還能入卡在超市消費(fèi)。咱這班中餐已經(jīng)吃出了滿滿的幸福味?！崩詈芍缘卣f(shuō)。